石榴的味道，为海鲜清爽的口感平添了几分灵动，再加上同样具有美容功效的藏红花，吃完会有灿烂的幸福色彩在脸上洋溢。

　　鳕鱼扇贝石榴汁

　　原料：石榴籽50克、鳕鱼80克、扇贝1个、洋葱20克。

　　调料：干藏红花、油、盐、胡椒、白葡萄酒、奶油。

　　做法：

　　1.将鳕鱼洗净分切两块，用盐抹一遍，然后撒上胡椒。扇贝去掉附带的器官，取肉备用。

　　2.锅中放少许油烧热，将切碎的洋葱用小火炒到颜色发黄，然后放进藏红花，再倒进白葡萄酒，将火开大，当锅内的汁见干的时候，加进奶油调味，即成藏红花汁。

　　3.水与白糖同样比例入锅小火煮化，当锅里的汁减少到原来的一半时，加进石榴籽继续煮成石榴汁。

　　4.两种汁调匀，放进鳕鱼肉腌制20分钟。

　　5.锅中放橄榄油烧热，将腌好的鳕鱼和扇贝煎成两面金黄摆盘，吃时可再浇洒上两种汁。

　　支招：

　　● 鳕鱼很嫩，煎好一面后，翻面即可将火关掉，锅里余温就能将鱼肉煎熟。这样煎出的鳕鱼有足够水分，入口感觉更嫩。

　　● 扇贝水分很高，如果用盐擦过会脱水，吃的时候影响口感，所以不必腌制。如果口重可以在煎的时候撒点盐。