杏仁拌石榴鸡色拉（午餐）

制作时间：	15分钟
份    量：	6份

材    料：
1杯石榴籽（从1个大石榴中得到的）	1/2杯金黄色葡萄干	1/4到1/2汤匙咖喱粉（可选的）
0.45千克熟鸡胸肉，切成2.5厘米的大块	1/3杯烤杏仁片	1/3杯初炸橄榄油
1个切碎的苹果	1/2杯碎的或细片的芹菜	3大汤匙意大利香脂醋
1大汤匙碎的意大利欧芹	1/4杯碎的绿洋葱	盐和胡椒粉来调味

制作方法：

1. 切开一个新鲜石榴，放入盛有水的碗中。在水下掰开石榴，让石榴籽出来。石榴籽会沉入碗底，膜会浮到水面。过滤掉膜后，将籽放进另外一个碗中。准备1杯石榴籽，放在旁边。（可以冷藏或冰冻石榴籽作其他用途）

2.准备一个大碗，将石榴籽，葡萄干，肌肉，杏仁，苹果，芹菜，欧芹，绿洋葱和咖喱粉充分混合。

3.准备一个小碗，将橄榄油和醋搅拌均匀；倒入鸡肉混合物中，搅匀；加入盐和胡椒粉调味。

4. 食用前，冷藏。

资料来源： http://www.shiliuy.cn/  

【编辑:中国石榴频道 汪永】