红石榴冷冻果冻——早餐之二 

制作时间：	20分钟准备，2小时冷却。
份    量：	份量：9个1/2杯

材    料：

石榴汁（4－6个大石榴压榨的）

1/4杯石榴籽（1个大石榴中得到的）

2大汤匙柠檬汁

1小包液态水果胶，或半包粉末水果胶（52.5克/包）。

4杯白砂糖

制作方法：

1. 切开1个新鲜石榴，放入盛有水的碗。在水下掰开石榴，让石榴籽出来。石榴籽会沉入碗底，膜会浮到水面。过滤掉膜，将籽放进另一碗中。预备1/4杯石榴籽，放在一边。（可以冷藏或冰冻石榴籽, 作其他用途。）

2.预备新鲜石榴汁。

3.准备1个6.8升炖锅，或荷兰烤箱，将石榴汁，柠檬汁和果胶混合。高温加热，至沸腾。

4. 糖一次性加入，不断搅拌。再次加热混合物，至剧烈沸腾；再用中高火加热，持续沸腾1分钟。

5.从火上移开，撇去果冻表面的泡沫。

6.立刻将果冻舀入带盖的干净果冻模具，或有紧密盖的冰箱容器。将预备的石榴籽撒在容器中的果冻上，盖紧盖子。自然冷却45分钟，然后冷藏15分钟。如果不立即食用，可继续冷藏4-----6星期，或冷冻1年。

须    知： 预备1杯石榴汁，将2－3个大石榴切成2半，用柑橘绞刀或者榨汁机榨汁。粗帆布或筛子过滤混合物，之后将石榴汁放在一边。

每份营养（1大汤匙）： 50卡路里，0克蛋白质，13克碳水化合物，0克总脂肪，1毫克钠。

资料来源： http://www.shiliuy.cn/

【编辑:中国石榴频道 汪永】