石榴香蕉可丽饼——早餐之一
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制作时间： |
1小时30分钟[1小时准备，20分钟烹饪（可丽饼），10分钟烹饪（调味料）] |
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份 量： |
12-----14片可丽饼 |
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材 料： |
填 料： |
调 味 料： |
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可丽饼：2个大鸡蛋 |
1杯石榴籽（1－2个大石榴得到） |
石榴汁（3－4个大石榴榨取的） |
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1杯纯牛奶 |
3/4杯捣碎的香蕉（大约根半熟的） |
2/3杯砂糖 |
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1/2茶匙盐 |
1杯意大利乳清干酪 |
2大汤匙玉米淀粉 |
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1杯普通面粉 |
1/4杯糖粉 |
1/4杯白色朗姆酒 |
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2大汤匙融化奶油 |
1/2茶匙香草 |
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1大汤匙白色朗姆酒 |
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制作方法：可丽饼 |
填 料： |
调 味 料： |
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1. 搅打鸡蛋，加入其他的可丽饼成分 |
1. 划开1－2个新鲜石榴，放入盛有水的碗。在水下掰开石榴，让石榴籽出来。石榴籽会沉入碗底，膜会浮到水面。过滤掉膜，将籽放进另一碗中。预备1杯石榴籽，放在一边。（可以冷藏或冰冻石榴籽作其他用途。） |
1. 预备新鲜石榴汁。 |
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2. 用中火加热不粘锅或小煮锅，至热。 |
2.将捣碎的香蕉和意大利乳清干酪混合。 |
2. 糖和玉米淀粉在炖锅中混合。 |
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3. 倒入2大汤匙奶油；晃动锅，至奶油分散到锅的边缘。 |
3.倒入糖粉、香草和浪姆酒，搅动 |
3. 加入石榴汁和朗姆酒，搅动，充分混合。 |
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4. 锅内底面产生气泡，边缘变干，将饼翻转，加热至另一面微显褐色，边缘呈金黄色。 |
4. 拌入石榴籽，放在一边。 |
4. 中火加热调味料，至沸腾，变厚之前，不断搅动。 |
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5. 饼从盘中移出，用余下的奶油，重复上面的操作。 |
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5. 从火上移开，稍微冷却。 |
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6. 可丽饼可以堆积起来，中间用蜡纸隔开，食用前，可以冷藏3天。 |
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须 知：
1.将可丽饼摊平，加2大汤匙填料。
2.折叠后，放在大浅盘或用餐盘边侧。
3.享用前，舀调味料淋到可丽饼上，冷热均可。
预备2杯石榴汁，将4－6个大石榴切成2半，用柑橘绞刀或者榨汁机榨汁。用粗帆布或筛子过滤混合物，将所得石榴汁放在一边。 |
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每份营养（1片可丽饼）：
250卡路里，6克蛋白质，44克碳水化合物，5克总脂肪（3克饱和脂肪），50毫克胆固醇，160毫克钠，1毫克膳食纤维，52微克维生素A，4毫克维生素C。 |
资料来源： http://www.shiliuy.cn/
【编辑:中国石榴频道 汪永】
