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制作时间： |
2小时35分钟（15分钟准备，2小时20分钟制作果冻） |
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份 量： |
4份单片三明治 |
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材 料： |
装 饰： |
红石榴果冻： |
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4片全麦三明治面包 |
1/4杯石榴汁（1个大石榴中得到的） |
石榴汁（4－6个大石榴中压榨得到），或2杯珀默珀尼卡石榴汁 |
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8大汤匙冰淇淋奶油干酪（120克） |
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1/4杯石榴籽（从1个大石榴中得到的） |
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4大汤匙石榴果冻 |
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2大汤匙柠檬汁 |
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1小包液体水果胶，或1包（22.5克/包）粉末水果胶 |
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4杯砂糖 |
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制作方法： |
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三明治： |
深红石榴果冻： |
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1.在制作三明治之前，准备红石榴果冻。 |
1.准备新鲜石榴汁。 |
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2.准备装饰——切开1个新鲜石榴，放入盛有水的碗中。在水下掰开石榴，让石榴籽出来。石榴籽沉入碗底，膜浮到水面。过滤掉膜后，将籽放进另一个碗中。准备4大汤匙石榴籽，放在旁边。（可以冷藏或冰冻石榴籽作其他用途） |
2. 准备装饰——切开1个新鲜石榴，放入盛有水的碗中。在水下掰开石榴，让石榴籽出来。石榴籽沉入碗底，膜浮到水面。过滤掉膜后，将籽放进另一个碗中。准备1/4杯石榴籽，放在旁边。（可以冷藏或冰冻石榴籽作其他用途。） |
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3.将4片面包放平。 |
3.将石榴汁，柠檬汁和果胶混合，放入一个6.8升炖锅，或荷兰烤箱里。高温加热，使混合物沸腾。 |
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4.用2大汤匙奶油干酪涂满每片面包。 |
4.加入糖，不停搅拌。再次加热混合物，直到出现完全翻滚的沸腾；再中高火下沸腾1分钟。 |
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5.用1大汤匙红石榴果冻覆盖每块涂有奶油干酪的面包。 |
5.从火上移开，用勺子撇去果冻上面的泡沫。丢弃泡沫。 |
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6.如果需要，可以用甜饼切刀将面包做成各种形状。 |
6.立刻用长勺子舀果冻到带盖子的干净果冻模具，或者带有紧密盖子的冰箱容器。将准备好的石榴籽撒在每个容器中的果冻上，盖紧盖子。让它冷却45分钟，然后在冷藏75分钟。如果不准备立刻使用，可以在冷藏达4到6个星期，或冷冻达1年。 |
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7.用1大汤匙石榴籽装饰每块三明治。 |
2杯石榴汁，将4－6个大石榴切成2半，用柑橘绞刀或者榨汁机榨汁。用粗帆布或筛子过滤混合物。之后将得到的石榴汁放在一边。 |
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每份营养（1片三明治）：
209卡路里，5克蛋白质，11克总脂肪（7克饱和脂肪），31毫克胆固醇，233毫克钠，24克碳水化合物，2毫克膳食纤维，110微克维生素A，3毫克维生素C。 |
资料来源： http://www.shiliuy.cn/
【编辑:中国石榴频道 汪永】
