中国石榴频道8月1日消息 据第一食品网报道：其实，我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的误区，几乎俯拾皆是：
土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。
小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，结合成白色沉淀物———草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。
茶叶煮蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时就不必放味精了。
酒与胡萝卜同食：胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
红白萝卜混吃：白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。
萝卜水果同吃：萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿。
海味与水果同食：海味与含有鞣酸的水果同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
牛奶与橘子同食：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和VC易凝固成块，使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
白酒与汽水同饮：同饮后很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脏血管也有损害。
吃肉时喝茶：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
螃蟹与柿子混吃：柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等。
部分相克食材
蔬菜类
韭菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉）
西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜）
南瓜（相克：辣椒、羊肉）
菜花（相克：牛奶、猪肝）
竹笋（相克：羊肉、红糖）
莴苣（相克：蜂蜜、石榴）
水果
柿子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜）
柑橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉）
香蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头）
李子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼）
肉禽蛋
兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜）
猪肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾）
羊肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜）
鸡蛋（相克：白糖、茶叶、豆浆）
水产
田螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉）
鲫鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜）
黄鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱）
五谷杂粮
绿豆（相克：狗肉、西红柿）
红豆（相克：羊肚、大米、盐）
饮品
牛奶（相克：菠菜、酸性饮料、药物）
豆浆（相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物）
杏仁（相克：狗肉、猪肉、菱）
调味品
红糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒）
姜（相克：狗肉、白酒、鱼）
醋（相克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜）
现代饮食六大误区
误区一 吃豆制品越多越好。
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的 90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。
误区二 热油炒菜香。
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
误区三 调味佐料多多益善。
医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性，饮食中过量使用调味品，轻者会有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。
误区四 爆炒禽畜肉好处多。
很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉，尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病”。因此，禽畜肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。
误区五 感冒时吃补药。
补药在人体内能产生较高的热量和能量，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。
误区六 饭后马上吃水果。
科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后两小时为宜。
